طرز تهیه ماشله؛ اگر هوس یک غذای محلی نموده اید
به گزارش مجله وتورلد، اگر هوس یک غذای محلی نموده اید، ماشله برترین گزینه است؛ پس دست به کار شوید و یک وعده امروزتان را به غذای محلی ایرانی اختصاص دهید.
مواد لازم:
- برنج نیم دانه یا شکسته: 1 پیمانه
- سیرخرد شده: 5 حبه بزرگ
- پیاز خرد شده: 1 عدد
- ماش: 3 پیمانه
- روغن: به اندازه کافی
- نمک، فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه و دستور پخت:
1. ابتدا ماش را بشویید و یکی دو ساعت در آب خیس کنید. سپس ماش را با دو برابر آب داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت میانه قرار دهید تا به جوش بیاید.
2. بعد از به جوش آمدن ماش ها، حرارت را کم کنید و در ظرف را ببیندید و بگذارید تا ماش ها کاملا بپزد.
3. بعد از یک ساعت و نیم، پخت کامل ماش ها، اگر دوست داشتید می توانید پوسته های روی آن را از داخل قابلمه خارج کنید تا ماشله یکدست تر گردد.
4. برنج را هم بشویید و بعد از پخته شدن ماش ، آن را اضافه کنید و بگذارید برنج هم آنقدر بپزد تا از هم وا برود.
5. بعد از شفته شدن برنج مدام آن را هم بزنید تا ماش و برنج کاملا یکدست و غلیظ شوند.
6. پیاز و سیر خرد شده را در اندازهی روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. کمی به آن نمک ، فلفل و زردچوبه بزنید و داخل شله آماده شده بریزید. بعد از کمی مخلوط کردن پیاز داغ و سیر داغ داخل شله، حرارت را خاموش کنید و در ظرف مورد نظر بکشید.
منبع: ایرنا زندگی