طرز تهیه آش بلغور با ماست و کشک؛ بسیار مقوی و خوشمزه
به گزارش مجله وتورلد، این غذا به دلیل داشتن ماست و کشک دارای کلسیم فراوان است و به رشد بچه ها و جلوگیری از پوکی استخوان یاری می نماید. به علاوه داشتن سبزیجات و حبوبات و غلاتی، چون بلغور محتوای فیبر این غذا بالا بوده، تامین کننده ویتامین ها و املاح فراوان است.
مواد لازم
بلغور: ⅖ پیمانه
برنج نیم دانه: ⅖ پیمانه
سبزی آش (تره، جعفری و نعنا): 1 کیلوگرم
لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز: 1 پیمانه
پیاز متوسط: 1 عدد
ماست یا کشک: 1 لیتر (ترجیحا ماست)
نمک: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم
زردچوبه: به میزان لازم
نعنا خشک: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا بلغور، برنج و لوبیا را به مدت چند ساعت خیس می کنیم.
آب را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم. بعد از جوش آمدن آب، بلغور، برنج ولوبیا را در آب در حال جوش می ریزیم.
سپس سبزی آش را اضافه می کنیم.
بعد پیاز را رنده نموده جداگانه تفت می دهیم و در قابلمه می ریزیم.
بعد از آماده شدن و جا افتادن آش آن را با پیاز داغ، نعنا و مقداری کشک یا ماست تزئین می کنیم.
میتوانید مقداری از کشک یا ماست را در هنگام پخت در آش بریزد. (به دلخواه است).
منبع: گردشبان